مقدمه
نمایشگاه های برتر غذایی در دنیا جزو مهم ترین رویدادهای صنعت غذا به شمار رفته اند. حضور در نمایشگاه‌های بین‌المللی صنعت غذا زمینه رقابت تولیدکنندگان صنایع مختلف این حوزه را فراهم میکند. همچنین سبب اطلاع مشارکت کنندگان از آخرین فناوری‌ها و دستاوردهای روز دنیا در حوزه‌های مرتبط می گردد. در این مقاله بن بنک به بررسی مهم ترین نمایشگاه های حوزه صنایع غذایی در ایران و خارج از ایران پرداخته شده است.
بایستی توجه نمود که رویدادهای داخلی و بین المللی برگزار شده دارای مزیت های فراوانی برای مشارکت کنندگان و هم برای بازدیدکنندگان است. از جمله این مزیت ها میتوان به: آشنایی با برندها و ایده های جدید صنعت، آشنایی با جدیدترین تکنولوژی ها و فرایندهای روز، رقابت سالم داخلی و بین المللی و.. اشاره نمود. از طرف دیگر حضور در این رویدادها دارای پیامدهای مثبتی همچون ارتقاء سطح صادرات و تولیدات، مدیریت هزینه های تجاری. بسترسازی برای انتقال فناوری و دانش روز و.. است. که همگی برای حمایت از تولید کنندگان و مصرف کنندگان داخلی حائز اهمیت است. نمایشگاه های برتر غذایی برگزارشده نقش مهمی در این امر دارند.
نمایشگاه های برتر غذایی داخلی
باتوجه به اهمیت برگزاری نمایشگاه ها و لزوم حضور شرکت ها و فعالان صنایع مختلف در این رویدادهای تجاری. در این مقاله قصد داریم تا به بیان نمایشگاه های برتر صنایع غذایی داخلی و خارجی بپردازیم. در ابتدا به معرفی رویدادهای برتر صنایع غذایی داخلی یعنی نمایشگاه بین المللی صنعت غلات، آرد و نان (ibex)، نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات و همچنین نمایشگاه صنایع کشاورزی، موادغذایی. ماشین آلات و صنایع وابسته (آگروفود) می پردازیم.
1) نمایشگاه بین المللی صنعت غلات، آرد و نان (ibex)
نمایشگاه صنعت آرد و نان تهران به واسطه اهمیت نان در زندگی مردم، یکی از بزرگترین رویدادهای ایران و از جمله نمایشگاه های برتر صنایع غذایی به شمار می آید. رویداد نان و آرد ایران با چنین چشم اندازی برگزار می شود تا فعالیت های مربوط به تولید و خرید و فروش زمینه های آرد و نان را اصولی و استاندارد کند. استانداردهای پروسه تولید نان را بهبود ببخشد و در زمینه ماشین آلات تولید آرد و نان بتواند مستقل و خودکفا شود. این نمایشگاه جایگاهی فوق العاده برای حضور شرکت های بومی و بین المللی برای نمایش موفقیت ها و نوآوری هایشان در حوزه نان و شیرینی و آرد است. رویداد آرد و نان ایران با اهداف متعددی برگزار می گردد. در ادامه به اهداف برگزاری این نمایشگاه اشاره شده است.
اهداف نمایشگاه غلات، آرد و نان
- عرضه محصولات مرتبط با صنایع آرد و نان با رویکرد استاندارد سازی
- فرهنگ سازی و اصلاح الگوی تولید و مصرف آرد و نان
- افزایش سطح فعالیت های تجاری و سرمایه گذاری در صنعت آرد و نان
- حمایت از احداث و توسعه واحدهای تولید نان صنعتی در کشور
- حرکت سازمان یافته در بخش خصوصی در زنجیره تولید و تامین مواد اولیه تولید نان
- بسترسازی جهت ارائه حداکثری توانمندی شرکت های داخلی در عرصه ماشین آلات صنایع مرتبط با آرد و نان
- ایجاد بستر تعامل و همکاری های بیشتر در صنعت آرد و نان کشور
- استاندارد سازی فعالیت های تولیدی و تجاری در حوزه تولید آرد و نان
- رعایت استانداردهای ملی در خصوص فرآیند تولید نان و ماشین آلات مربوطه
- درنظر گرفتن اصل استقلال و عدم وابستگی در تامین ماشین آلات مرتبط با تولید آرد و نان
- رعایت اصل رویکرد جدی بر صنایع داخلی در جهت بومی سازی فن آوری و تکنولوژی خطوط تولید
- ساخت واحد های صنعتی نان
2) نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات
نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات تهران بزرگترین و معتبرترین مرکز نمایشگاهی در ایران است. این مرکز زیر نظر شرکت سهامی نمایشگاه های بین المللی جمهوری اسلامی ایران اداره می گردد. این مجموعه هر ساله میزبان بیش از 60 نمایشگاه تخصصی داخلی و بین المللی است. این رویداد نیز بزرگترین و تنها نمایشگاه تخصصی شیرینی و شکلات در ایران و خاورمیانه است. و بصورت تخصصی در سه بخش اصلی این صنعت اعم از محصولات تولید شده، مواد اولیه و ماشین آلات برگزار می گردد.
این رویداد مهم یکی از نمایشگاه های مهم تجاری اقتصادی ایران و از جمله نمایشگاه های برتر غذایی به شمار می آید. بدون شک این نمایشگاه یکی از جذاب ترین ایونت ها برای عموم مردم و به خصوص افراد علاقه مند به شیرینی و شکلات است. این نمایشگاه که هر ساله در محل دائمی نمایشگاه های بین المللی برگزار می گردد، میزبان شرکت ها و برندهای بسیار معتبر در حوزه صنایع غذایی و صنایع شیرینی و شکلات است.
بیستمین دوره نمایشگاه بین المللی ماشین آلات و مواداولیه بیسکویت، شیرینی و شکلات ایران توسط شرکت ماندگار تجارت شیرین در تاریخ 31 م الی 3م شهریور ماه برگزار گردید. برندهای معتبر صنعت غذا مانند شیرین عسل. بیسکویت گرجی، نادری، نظری، آدامس طبیعی بن، مگااستار، آیدین و … در این نمایشگاه حضور دارند.
3) نمایشگاه آگروفود
نمایشگاه صنایع کشاورزی، موادغذایی، ماشین آلات و صنایع وابسته (آگروفود) یکی دیگر از مهمترین نمایشگاه های برگزارشده در ایران و از جمله نمایشگاه های برتر غذایی است. رویداد آگروفود به بزرگترین و معروفترین رویداد تجاری مربوط به صنایع غذایی و تجهیزات کشاورزی در خاورمیانه معروف است.
نمایشگاه های بین المللی نقش مهمی در تبادل اطلاعات فنی-بازرگانی و همچنین آشنایی فعالان این حوزه با جدیدترین دستاوردهای صنعتی و فن آوری روز جهان دارد. از طرف دیگر باتوجه به اهمیت این رویداد در معرفی توان تولیدی و صادراتی ایران در این صنعت، نمایشگاه آگروفود هر ساله در تهران برگزار می گردد. در راستای هر چه تخصصی تر شدن فضای نمایشگاه و استفاده راحت تر و بیشتر مشارکت کنندگان، این رویداد تجاری در چهار بخش تخصصی «ایران فود». «ترکیبات غذایی ایران فود»، «ایران فودتک» و «ایران آگرو» با حضور شرکت کنندگان داخلی و خارجی برگزار می گردد.
نمایشگاه های برتر غذایی خارجی
در ادامه بن بنک به معرفی تعدادی از نمایشگاه های برتر غذایی خارجی و معرفی هر کدام به تفکیک پرداخته است.
1) نمایشگاه شیرینی و شکلات (ISM)
نمایشگاه شیرینی شکلات ism یکی از بزرگترین نمایشگاه ها در زمینه صنعت شیرینی و شکلات و جزو نمایشگاه های برتر غذایی خارجی است. ism اولین و پیشرو ترین نمایشگاه در زمینه شیرینی و شکلات است. این نمایشگاه ایده ها و نواوری های جدید در این حوزه را نشان میدهد. یکی از قابلیت های جدیدی که به این نمایشگاه اضافه شده است بخش prosweet است که بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. این بخش صنعت های جدید در زمینه شیرینی و شکلات را به سایرین معرفی می کند.
در نمایشگاه ism، محصولات متععدی همچون شکلات و محصولات شکلاتی، محصولات قنادی و شکر، بیسکوییت. تنقلات خوشمزه، میان وعده ها و میوه و سبزیجات، محصولات صبحانه همچون قهوه و چای، بستنی و… به عموم بازدیدکنندگان عرضه می گردد. اغلب شرکت کنندگان در این نمایشگاه افرادی همچون صاحبان و مدیران کارخانجات و برند های معتبر و معروف حوزه شیرینی شکلات است که محصولات خود را به خریداران، عمده فرشان، فروشگاه های زنجیره ای و افراد علاقه مند به شیرینی و شکلات معرفی و به نمایش می گذارند.
این نمایشگاه با موضوعاتی همچون انواع آدامس و تنقلات، انواع بیسکوییت، نان و شیرینی، محصولات ارگانیک، انواع شکرهای شیرینی پزی، مواد خام جهت تهیه شکلات، کاکائو و محصولات شکلاتی، انواع بستنی و کارامل و ماشین آلات تولید برگزار می گردد.
2) نمایشگاه صنایع غذایی استانبول (WorldFood Istanbul)
نمایشگاه بین المللی غذا (WorldFood) استانبول، یک راهکار موثر برای افزایش فروش، تبلیغ محصولات و جذب مشتریان جدید از طریق تماس مستقیم با تعداد زیادی از نمایندگان زنجیره های خرده فروشی و مشاغل عمده فروشی علاقه مند به خرید محصولات غذایی است. 28 سال است که نمایشگاه WorldFood استانبول محل ملاقات تولیدکنندگان بین المللی در زمینه نوشیدنی های غذایی و خریداران ترکیه است. این نمایشگاه یک رویداد و مکان ایده آل برای شرکت های خارجی است تا در بخش صنایع غذایی ترکیه به تحقیق بپردازند، با افراد مهم این صنعت و خریداران ارتباط برقرار کنند و محصولات خود را در یک بازار جدید معرفی کنند. لذا نام این نمایشگاه در لیست نمایشگاه های برتر غذایی خارجی به چشم می خورد.
WorldFood Istanbul یک رویداد B2B است. این رویداد بستر مناسبی برای رشد فروش شرکت ها و جذب مشتریان جدید در بخش واردات مواد غذایی فراهم می نماید. WorldFood با تعداد زیادی از مخاطبان حرفه ای از خرده فروشان، عمده فروشان، واردکنندگان اختصاصی و بسیاری از پخش کننده های نوشیدنی های غذایی، محل نهایی معاملات B2B است.
غرفه داران WorldFood نماینده کل بخش های اصلی صنعت نوشیدنی های غذایی هستند. این نمایشگاه با موضوعاتی همچون کالاهای کنسرو شده، غذای کودک، محصولات شیرینی پزی، شیر و محصولات لبنی، چاشنی و سس ها، افزودنی ها و مکمل های غذایی، تولیدات تازه، غذاهای منجمد، خمیرها و غذاهای بر پایه آرد، محصولات گوشتی، نوشیدنی های غیر الکلی و.. برگزار می گردد. به دلیل ارائه چنین محصولات و خدماتی، این نمایشگاه سالانه میزبان هزاران بازدید کننده در نقاط مختلف است.
3) نمایشگاه میوه و سبزیجات آلمان (Fruit Logistica)
نمایشگاه میوه و سبزیجات آلمان، نمایشگاهی برای عرضه و نمایش انواع محصولات (میوه و سبزیجات) تازه و ارگانیک است. این نمایشگاه هر ساله در پایتخت آلمان ( شهر برلین) برگزار می شود و حدود هزار و ششصد شرکت موفق و بزرگ در زمینه تولید و پرورش انواع میوه و سبزیجات تازه در این نمایشگاه شرکت می کنند تا آخرین دستاورد ها و محصولات خود را در این حوزه به نمایش بگذارند. شرکت در این نمایشگاه برای فعالان این حوزه سبب می شود تا با آخرین تکنولوژی ها و دستاورد های مرتبط در این حوزه آشنا شده و با برقراری ارتباط با شرکت های موفق دیگر این صنعت، شرایط همکاری های بعدی را برای خود فراهم نمایند.
نمایشگاه Fruit Logistica جزو رویدادهای صددرصد ارگانیک قاره اروپا و نمایشگاه های برتر غذایی است. که توانسته است تمام بخش های تجارت مربوط به تولید محصولات تازه را پوشش داده و آخرین تکنولوژی ها و دستاورد های مرتبط با این حوزه را به بهترین شکل در معرض نمایش بگذارد. برگزاری سمینار ها و نشست های تخصصی در حوزه میوه و سبزیجات تازه با حضور متخصصان این حوزه و نگهداری انواع میوه و سبزیجات تازه با حضور شرکت های تخصصی در این نمایشگاه از محبوبیت زیادی برخوردار است.
در نمایشگاه Fruit Logistica علاوه بر میوه و سبزیجات تازه خدمات دیگری همچون کنترل محصولات و تایید کیفیت آن ها، بررسی مواد غذایی و تایید ایمنی آن ها، خدمات مربوط به مدیریت موجودی، خدمات رایانه ای و اینترنتی، خدمات بیمه ای و مالی، خدمات آماری و تحقیقات بازار، خدمات مربوط به تبلیغات، بازاریابی و فروش محصولات نیز ارائه می شود.
این نمایشگاه با موضوعاتی همچون میوه و سبزیجات تازه، سیستم های حمل و نقل تحت پوشش، ماشین آلات بسته بندی و لیبل زن، میوه های خشک و آجیل، تولیدات دستی و ذخیره سازی برگزار می گردد.
4) نمایشگاه هفته سبز برلین (Green Week)
نمایشگاه هفته سبز برلین برای اولین بار در سال 1926 تاسیس شده و آغاز به کار کرد. این نمایشگاه هر سال در کشور آلمان و در شهر برلین برگزار می شود. نمایشگاه هفته سبز برلین در زمینه صنعت، بزرگترین نمایشگاه بین‌المللی محسوب می‌شود. 87 مین دوره این نمایشگاه در سال 2022 برگزار می گردد. همه ساله بیش از 70 وزیر و مدیر از دپارتمان های غذایی سراسر دنیا جهت اطلاع از آخرین دستاوردهای صنایع غذایی، کشاورزی و باغبانی صنعتی از این نمایشگاه دیدن می کنند. هدف شرکت‌کنندگان این نمایشگاه، تقویت نام تجاری و تجزیه و تحلیل بازار مواد غذایی مختلف است. نمایشگاه هفته سبز برلین با توجه به قدمت و نحوه برگزاری آن بسیار پر اهمیت شده است.
این نمایشگاه با موضوعاتی همچون، موضوعات نمایشگاه، ماشین آلات کشاورزی، ماهی، تجهیزات و لوازم باغبانی، کشاورزی، فراورده های غذایی، تجهیزات پرورش گل و گیاه، نوشیدنی ها، محصولات ارگانیک، تولیدات گوشتی و .. برگزار می گردد. از جمله دیگر محورهای مهم نمایشگاه هفته سبز برلین میتوان به بررسی مواد آلی، کشاورزی ارگانیک، منابع تجدید پذیر، بررسی مسیرهای پیشرفت روستایی و باغبانی اشاره نمود.
نمایشگاه هفته سبز برلین تنها نمایشگاهی است که به‌صورت جامع در ارتباط با صنایع غذایی، باغبانی و کشاورزی در اروپا به فعالیت می پردازد. با شروع این نمایشگاه مدیران و تولید کنندگان از کمپانی‌های مختلف به بررسی کالاها و خوراکی‌های مختلف خود می‌پردازند تا درنهایت برند خود را نمایش و تقویت کنند.
محصولات ارائه‌شده در نمایشگاه هفته سبز برلین
- مواد غذایی بین‌المللی و لوکس
- انواع محصولات تازه
- انواع سبزیجات، گوشت، میوه و آبمیوه
- محصولات نیمه آماده و منجمد
- شیر و فرآورده‌های لبنی
- افزودنی‌ها، خشکبار، شیرینی و شکلات
- محصولات بدون آلرژی
- غذاهای دریایی، دم‌نوش، ادویه‌جات، گوشت، سوسیس و کالباس
- تدارکات پرورش دام، حیوانات خانگی
- تجهیزات باغبانی، کشاورزی، بذرها (ابزارهای دستی باغبانی، تجهیزات نظافتی، تجهیزات مربوط به گلخانه، محصولات لازم برای تقویت و رشد و اصلاح نژاد گیاهان، سایه‌بان و مبلمان باغ، بذرهای اصلاح‌شده انواع سبزی، دانه‌های خوراکی، میوه و بذر گیاهان وحشی، ابزار باغبانی، کود و انواع بذرها، تجهیزات و وسایل نگهداری باغ و گل و گیاه)
- تجهیزات ماهیگیری، شکار
- سخت افزارهای مربوط به حصار و مرتع، لوازم حفاظت از پرندگان، مرغ‌های زینتی و وحشی
- تجهیزات آشپزخانه (ماشین ظرفشویی، لباسشویی، شوینده‌ها، طی و کف شور، سینک، قهوه ساز، لوازم نظافت آشپزخانه، بخاری و اتوهای جدید، آب‌گرم‌کن، لوازم پخت‌وپز، درب بازکن‌های صنعتی)
- کشاورزی و جنگلداری (مواد اولیه قابل بازیافت، محصولات تجدید پذیر، ماشین‌آلات کشاورزی روز دنیا، مواد اولیه صنعتی، مواد اولیه جهت تولید انرژی از مواد آلی و کلیه لوازم مربوط به کشاورزی و جنگلداری)
5) نمایشگاه غذا و نوشیدنی دبی (gulfood)
نمایشگاه Gulfood بزرگترین نمایشگاه جهان در زمینه غذا و نوشیدنی و جزو نمایشگاه های برتر غذایی است. این نمایشگاه تجارت را در میان بیش از 120 کشور دنیا گسترش داد و هر ساله میزبان 5000 تامین کننده مواد خام و مواد اولیه، برای نمایش طعم های مختلف و آخرین فناوری های موجود در آینده صنعت غذا و نوشیدنی جهان است. رویداد غذا و نوشیدنی دبی، یک نمایشگاه معتبر جهانی در زمینه محصولات غذایی و انواع آشامیدنی ها می باشد که هر ساله در شهر دبی و در مرکز تجارت جهانی برگزار می شود. نمایشگاه غذا و نوشیدنی دبی، با نام نمایشگاه غذا و آشامیدنی گلفود شناخته می شود.
نمایشگاه غذا و نوشیدنی دبی معمولا در فصل زمستان برگزار می گردد. هرساله علاقه مندان و تولیدکنندگان بسیار زیادی از سرتاسر دنیا برای شرکت در این رویدادعازم دبی می شوند. صاحبان شرکت ها و تولیدکنندگان مواد غذایی و نوشیدنی با هدف اعتبار بخشیدن به کسب و کارهای خود، بهبود و گسترش کار و همچنین یافتن شرکای تجاری جدید در این نمایشگاه حضور می یابند و از جدیدترین محصولات خود رونمایی می کنند.
غالب افراد شرکت کننده در این نمایشگاه را تولیدکنندگان مواد غذایی، رستوران دارها، فروشندگان، واردکنندگان، آشپزها و توزیع کنندگان تشکیل می دهد. مدت زمان برگزاری این نمایشگاه بسار کوتاه و غالبا 2 روز است. این درحالی است که بیش از 120 کشور دنیا هر سال در این نمایشگاه حضور می یابند.
موضوعات نمایشگاه Gulfood دوبی
- نوشیدنی (آب میوه های کم شکر، نوشیدنی های خنک فشرده شده، نوشیدنی های کم شیرین یا بدون شکر، نوشیدنی های گیاهی و دست ساز ساخته شده با مواد طبیعی مانند عسل و آگوا)
- لبنیات(لبنیات بدون لاکتوز با حداقل حساسیت غذایی، محصولات لبنی ارگانیک، محصولات لبنی طعم دار شده، محصولات با بسته بندی راحت و آسان، محصولات لبنی مغذی مناسب کوکان)
- چربی و روغن (روغن از منابعی مانند سبزیجات، آجیل و ماهی با حداقل چربی، کلسترول و کالری، محصولات با حداقل تاثیر پردازش_ محصولاتی که که در معرض حرارت بالا قرار نگرفته و مواد مغذی شان باقی مانده است_ مانند روغن زیتون ویرجین، روغن نارگیل خام، روغن گردوی سرد فشرده شده)
- سلامتی (محصولات وگان و عاری از گلوتن با پروتئین های گیاهی، محصولات با کالری بسیار پایین، محصولات عاری از مواد مصنوی مانند شیرین کننده ها، غذاهای افزایش طول عمر مانند روغن آواکادو و میوه اژدها)
- غلات (گزینه ارزانتر از گوشت در میان مصرف کنندگان و به عنوان یک مواد اولیه مکمل با پروتئین و فیبر بالا و عاری از گلوتن و…)
- گوشت و مرغ (گوشت حلال، محصولات ارگانیک و طبیعی که دارای بهبود دهنده نیستند، گوشت محلی)
- غذای جهانی و… برگزار می گردد.
6) نمایشگاه زیتون، روغن زیتون، نوشیدنی های فرآوری شده ازمیر (OLIVE TECH)
نمایشگاه زیتون ازمیر ترکیه، اولین و تنها نمایشگاه زیتون ترکیه و جزو نمایشگاه های برتر غذایی است. این نمایشگاه در مجتمع نمایشگاهی فاریز میر (fuar izmir) شهر ازمیر برگزار میگردد و میزبان تعداد زیادی از تولید کنندگان داخلی و خارجی است. رویداد زیتون ازمیر ترکیه یا الیوتک (olive tech)، نمایشگاهی است که محصولاتی همچون زیتون، روغن زیتون، نهال زیتون، دانه زیتون، کود های مناسب، بطری ها و بسته بندی های نوین روز دنیا و همچنین تکنولوژی های روز دنیا در این حوزه به علاقه مندان عرضه می شود.
رویداد برگزار شده در شهر ازمیر ترکیه به عنوان مکان گردهمایی تعداد زیادی از فعالین حوزه زیتون، روغن زیتون و نهال زیتون، می تواند موقعیت های تجاری سودآوری را برای علاقه مندان و به سرمایه گذاری در این صنعت و تولیدکنندگان زیتون و روغن زیتون ایجاد کند. تولید حجم بالایی از زیتون ترکیه در اطراف و سواحل دریای اژه، سبب شرکت تعداد زیادی از تولیدکنندگان و صاحبان صنایع این منطقه در نمایشگاه زیتون ازمیر شده است. این افراد در کنار سایر فعالان ترکیه ای و خارجی به معرفی محصولات خود می پردازند.
هرساله بازدید کننده های زیادی از بیش از 30 کشور دنیا مانند ایران، ایتالیا، ،آلمان، چین، اوکراین و … از نمایشگاه زیتون ازمیر دیدن می کنند. در این نمایشگاه تکنولوژی های جدیدی همچون دستگاه های جداکننده روغن زیتون، دستگاه های نوین بسته بندی زیتون و… به نمایش گذاشته می شود. این نمایشگاه فرصت بسیار مناسبی برای علاقه مندان به این حوزه و گسترش کسب و کار هایشان است.
در این نمایشگاه محصولاتی همچون زیتون، روغن زیتون، تکنولوژی و ماشین آلات، تجهیزات آزمایشگاهی، وسایل کشاورزی مکانیزه مرتبط، انواع ماشین های بذر پاش و سمپاش، قوطی برای بسته بندی زیتون و.. ارائه می گردد. جالب اینکه در این نمایشگاه، علاوه بر محصولات وابسته به زیتون، محصولات لبنی نیز عرضه می گردد.
7) نمایشگاه موادغذایی آنوگا (Anuga)
نمایشگاه مواد غذایی آنوگا هر دوسال یکبار در شهر کلن آلمان برگزار می شود و بسیار دارای اهمیت است لذا مخاطبین زیادی از سراسر دنیا دارد. وجود ایده های نو و بخش های متعدد در زمینه مواد غذایی از ویژگی های نمایشگاه مواد غذایی آنوگا است. این رویداد در فضایی حدود 2600,000 متر مربع برگزار می گردد و شرکت کنندگان از 192 کشور جهان در این نمایشگاه حضور به عمل می آورند.
نمایشگاه مواد غذایی آنوگا از مهمترین نمایشگاه های برگزار شده در کلن است. در این نمایشگاه علاوه بر غذا، صنایع مرتبط با تولیدات غذایی نیز معرفی می شود. همچنین خدماتی مانند تکنولوژی ساخت محصولات فریزری نیز در رویداد آنوگا ارائه می شود و سبب افزایش جذابیت این نمایشگاه برای شرکت کنندگان و بازدید کنندگان شده است.
این نمایشگاه یا موضوعاتی همچون مواد غذایی مفید و سالم، گوشت و فراورده های آن، لبنیات، نوشیدنی ها، نوشیدنی های گرم، غذا نیمه آماده، غذا سرد، نان و کیک، محصولات ارگانیک، کانسبت های آشپزی و.. برگزار می گردد.
8) نمایشگاه مواد اولیه صنایع غذایی (VITAFOODS EUROPE)
نمایشگاه مواد اولیه صنایع غذایی ژنو (Vitafoods Europe) یک رویداد غذایی-دارویی جهانی است. این نمایشگاه با ایجاد جایگاهی مناسب سبب می شود تا کسب و کارها بتوانند تجارت های جدیدی را شکل دهند و روابط سودمندی در بازار غذا و داروی جهانی و همچنین صنایع خوراکی و نوشیدنی های کاربردی ایجاد نمایند.
رویداد مواد اولیه صنایع غذایی ژنو چهار بخش کلیدی صنایع غذایی را پوشش داده و تعداد زیادی تولیدگر جهانی مبتکر را دور هم جمع می نماید. شرکت در این رویداد بدون شک فرصت خوبی را برای حضور در بازار روبه رشد غذا و دارو برای شرکت کنندگان فراهم می کند. چرا که تصمیم گیرندگان ارشد بخش های مختلف صنعت غذا، دارو و مکمل های غذایی با حضور در نمایشگاه ژنو به تجارت با علاقه مندان می پردازند.
این نمایشگاه با موضوعاتی همچون غذا، دارو، خوراکی و نوشیدنی های کاربردی، مکمل های غذایی، مکمل های دارویی، غذای سالم، طبیعی، گیاهی و… برگزار می گردد.
Vitafoods Europe در سال 1997 با هدف برآورد تقاضای روزافزون صنعت تغذیه راه اندازی شد.
9) جشنواره شکلات (Chocoa – Amsterdam Chocolate Festival)
جشنواره شکلات رویدادی است که در آن می توانید از ابتدای فرآیند ساخت شکلات (از تهیه دانه های کاکائو تا آماده سازی قطعات شکلات) و همچنین طیف گسترده و متنوع طعم های کاکائو و شکلات مطلع گردید. در این جشنواره شکلات سازان محبوب حضور داشته و موادغذایی مختلفی در حضور عموم مردم سرو می گردد.
از ویژگی های هیجان انگیز این رویداد میتوان به چشیدن، مزه مزه کردن، کشف طعم های جدید و لذیذ و لذت بردن از طعم های مختلف شکلات و کاکائو اشاره نمود. از ویژگی های هیجان انگیز این رویداد میتوان به چشیدن، مزه مزه کردن، کشف طعم های جدید و لذیذ و لذت بردن از طعم های مختلف شکلات و کاکائو اشاره نمود. در این نمایشگاه سیر تهیه کاکائو از ابتدا تا انتها به روشنی تشریح می گردد.
10) نمایشگاه تکنولوژی نوشیدنی مونیخ (Drinktec Munich)
نمایشگاه تکنولوژی نوشیدنی مونیخ (Drinktec) بزرگترین و مهمترین رویداد تجاری دنیا در حوزه صنایع مواد غذایی مایعات و نوشیدنی ها است. تولیدکنندگان مختلف این حوزه از نقاط مختلف جهان به این نمایشگاه می آیند تا با سایر تامین کنندگان و مشتریان دیدار کنند.
محور موضوعات این نمایشگاه به شرح زیر است: فن آوری های فرآیند تولید، فن آوری پرکردن و بسته بندی، اتوماسیون فرآیند، مهندسی، کنترل محصولات و خدمات فن آوری اطلاعات، انواع ظروف، مواد بسته بندی، تجهیزات و بست ها، مواد خام، عناصر و مواد افزودنی، سیستم های انرژی، آب و فاضلاب، بازاریابی نوشیدنی های مختلف، تجهیزات و ملزومات رستوران و کترینگ و … .
11) نمایشگاه نوآوری صنایع غذایی (SIAL)
این نمایشگاه بزرگترین محل نمایش نوآوری‌های غذایی و صنعت خوراکی در جهان است که به صنایع غذایی کشاورزی، خرده‌فروشی خوراکی و تهیه غذای اداری و تجاری اختصاص یافته است. نمایشگاه صنایع غذایی SIAL در کنار تجربه محصولات خوراکی جدید و لذیذ، سبب کسب موفقیت های تجاری هرچه بیشتر شرکت کنندگان و صاحبان مشاغل و همچنین امکان برقراری ارتباط با شرکای تجاری جدید و موفق را فراهم می نماید.
این نمایشگاه هرساله در نقاط مختلف جهان برگزار می شود. نمایشگاه SIAL در زمینه تهیه غذاهای تجاری و اداری، عمده فروشی و توزیع خدمات غذایی و فروشگاه های مواد غذایی خاص شناخته می شود. در این رویداد بخش های مختلف موجود در صنعت خوراکی همچون حلال ها، مواد بدون گلوتن و ارگانیک در حوزه های مختلف خواروبار، محصولات سالم، محصولات و کالاهای تازه و خشک، غذاهای منجمد، محصولات خوراکی نیمه فرآوری شده و مواد اولیه، محصولات دریایی، انواع گوشت و مرغ، محصولات دریایی، نوشیدنی ها، میوه و سبزیجات و محصولات لبنی به خوبی نمایش داده شده و عرضه می گردد.
شرکت کنندگان این نمایشگاه را اغلب فعالان حوزه صنایع غذایی و شرکت های بزرگ تولید کننده انواع محصولات غذایی تشکیل می دهد.
12) نمایشگاه صنایع غذایی کلن (Anuga Foodtec)
نمایشگاه Anuga Foodtec یکی از مهم ترین نیروهای محرکه صنعت مواد غذایی و آشامیدنی در سطح بین الملل است. این نمایشگاه با موضوعات متعددی همچون فناوری های پردازش، ایمنی غذا، مدیریت کیفیت، ماشین آلات و فناوری های بسته بندی و پرکردن بسته بندی ها،مواد و فرآیند بسته بندی، تجهیزات کمکی، اتوماسیون، فرآیند اطلاعات، کنترل و فناوری های تنظیم ماشین آلات، محصولات تولید، فناوری های محیط زیستی، بیوتکنولوژی، اجزا قطعات، مونتاژ، فناوری مونتاژ سطحی، لوازم جانبی، شرکت های خدماتی، سازمان ها، نشرها، سردسازی، تکنولوژی تهویه مطبوع، نظارت، حمل و نقل، نصب و ذخیره سازی، مواد اولیه و ترکیبات، مواد کمکی و … برگزار می گردد.
13) نمایشگاه شیرینی و شکلات دبی (yummex)
نمایشگاه شیرینی و شکلات دبی yummex یازده سال پیش بر اساس رویداد بین المللی ISM آلمان شکل گرفت. نمایشگاه yummex ، بزرگترین نمایشگاه خاورمیانه در زمینه شیرینی و شکلات در منطقه MENA است. در این رویداد محصولات بین المللی در کنار محصولات خاورمیانه ای آماده عرضه است. همین امر باعث می شود که افراد فعال و علاقه مند این صنعت در این نمایشگاه حضور به عمل آورند.
در این نمایشگاه محصولاتی همچون پودر کاکائو، شکلات، محصولات شکلاتی، شیرینی شکری، بیسکویت، غذاهای میان وعده ای، تنقلات، غذای آماده، اسنک های میوه ای و سبزیجات و … به عموم مردم عرضه می گردد.
14) نمایشگاه نانوایی، شیرینی و تنقلات مونیخ (Iba Munich)
نمایشگاه IBA، نمایشگاهی پیشرو در زمینه نانوایی، شیرینی و همچنین تنقلات است. این نمایشگاه جدیدترین و مهم ترین نوآوری ها و تجهیزات در زمینه نانوایی، شیرینی و تنقلات را عرضه می کند.
15) نمایشگاه مواد غذایی اروپا – فرانسه (Fi Global)
نمایشگاه مواد غذایی اروپا (FI EUROPE&NI) یکی از مهم ترین رویدادها در صنعت غذا و آشامیدنی در دنیاست. این نمایشگاه هر دو سال یکبار در بزرگترین شهر اروپا (پاریس) برگزار می گردد.
نمایشگاه Fi Global با موضوعات متعددی برگزار می گردد. در این نمایشگاه شرکت کنندگان در زمینه هایی همچون صنعت شیرینی سازی، نانوایی، مکمل و مواد افزودنی بیلوژیکی، اسنک، غذای بچه، تغذیه ورزشی، نوشیدنی غیر الکلی، وعده های غذایی آماده، سس و ادویه و … حضور به عمل می آورند.
16) نمایشگاه نان و شیرینی چین (bakery china)
نمایشگاه bakery china رویدادی پیشرو در صنعت شیرینی و شیرینی پزی در بازار آسیا و همچنین اقیانوسیه است. موضوعات این نمایشگاه حول صنعت شیرینی بوده و در زمینه هایی همچون مواد تشکیل دهنده شیرینی پزی، تجهیزات شیرینی پزی، پردازش شیرینی پزی، محصولات بسته بندی شیرینی و کلیه مطالب دیگر مرتبط با صنعت شیرینی آماده ارائه خدمات به بازدیدکنندگان و مشارکت کنندگان است.
17) نمایشگاه مواد غذایی ارگانیک نورنبرگ (Bio Fach)
نمایشگاه مواد غذایی ارگانیک نورنبرگ (BioFach) پیشرو ترین نمایشگاه برتر تجاری و بین المللی در زمینه محصولات ارگانیک است که از سال 1990 آغاز به فعالیت نموده است. این رویداد مکانی برای دیدار تامین کنندگان و تصمیم گیرندگان تولید و تجارت در صنعت آلی است. شرکت کنندگان این رویداد همراه با Vivaness، نمایشگاه برتر تجاری برای مراقبت از طبیعت و سلامتی، سالانه مخاطبان حرفه ای زیادی در زمینه تجارت بین الملل به خود جلب می کنند. اغلب بازدیدکنندگان و شرکت کنندگان این نمایشگاه را افرادی تشکیل می دهد که با هدف افزایش آگاهی درباره غذاهای ارگانیک در این رویداد حضور یافته اند.
تمامی مواد غذایی ارگانیک به نمایش گذاشته شده در این نمایشگاه تحت مجوز مواد ارگانیک اتحادیه اروپا و دستورالعمل های اعتباربخشی IFOAM، عرضه می گردند. این رویداد فرصت خوبی را برای علاقه مندان به حوزه محصولات ارگانیک و دیدار با تولید کنندگان مواد غذایی ارگانیک و آگاهی از اخرین اخبار این حوزه فراهم می کند.
این نمایشگاه با موضوعات بسیار متعدد و گستره ای برگزار می گردد. در ادامه موضوعات BioFach بیان گردیده است:
-
مواد غذایی منجمد
محصولات منجمد آماده، ماهی و غذای دریایی، گوشت، میوه، سبزیجات، گیاهان، محصولات پخته، بستنی
-
اسنک ها و شیرینی ها
آجیل، میوه خشک، بیسکویت های خوش طعم، اسنک های شور، سایر شیرینی ها، شکلات
-
نوشیدنی ها
آب، قهوه، چای، نوشیدنی های گرم، نوشیدنی های گازدار، نوشیدنی های غیرالکلی، آب میوه ها
-
موادغذایی تازه
میوه، سبزیجات، سیب زمینی، قارچ، ماهی و غذای دریایی، محصولات تازه آماده، محصولات لبنی، محصولات پخته، تخم مرغ ، شیر، پنیر، گوشت و سوسیس
-
مواد غذایی پختنی
ذرت، حبوبات، محصولات آسیاب شده، نان، محصولات پخته، محصولات نشاسته ای، ادویه جات، نمک، روغن زیتون، روغن های پخت و پز، خواروبار آماده، غذاهای کنسروی ، سس‌های آماده محصولات نشاسته ای، ادویه جات، نمک، روغن زیتون، روغن های پخت و پز، خواروبار آماده، غذاهای کنسروی، سرکه، چاشنی ها
-
غیر خوراکی
شوینده ها، مواد، لوازم آرایش طبیعی، غذای حیوانات خانگی، اجناس داروخانه، بذرها و گیاهان
-
فناوری و تجهیزات
لوازم بسته بندی، اتمام کار
18) نمایشگاه مواد غذایی پارما ایتالیا (CIBUS)
نمایشگاه بین المللی مواد غذایی CIBUS، یک رویداد کلیدی در بخش کشاورزی و غذای ایتالیا به شمار می آید. نمایشگاه CIBUS از سال 1985 تا کنون، مرجعی برای صنعت غذای ایتالیایی بوده است. این رویداد فرصت مناسبی برای عمده فروشان، خرده فروشان مواد غذایی و متخصصان حوزه صادرات و واردات در این بخش است.
19) نمایشگاه بین المللی نان و شیرینی برن (FBK)
نمایشگاه FBK یک نمایشگاه جذاب و پرهیجان برای علاقه مندان به صنعت شیرینی، نان و آشپزی است. این رویداد هر دو سال یکبار در شهر برن برگزار می شود.
FBK تنها نمایشگاه تخصصی سوئیس در زمینه صنعت نانوایی، شیرینی، شکلات، بستنی، قهوه و فست فودها است. این رویداد هر دو سال یکبار برگزار می شود و تعداد زیادی غرفه دار از سوئیس و همچنین کشورهای دیگر کالا و خدمات خود را در این نمایشگاه در معرض بازدید عموم قرار می دهند. این رویداد نیز همچون نمایشگاه های دیگر فرصت خوبی برای بهره مندی از آخرین نوآوری ها و تبادل ایده ها و گسترش کسب و کارها است.
در نمایشگاه FBK محصولاتی همچون شیرینی، شکلات، بستنی، قهوه، فست فودها و محصولات مرتبط با صنعت نانوایی آماده ارائه و نمایش به بازدیدکنندگان است.
20) نمایشگاه خدمات غذایی و مهمانداری هامبورگ (Internorga)
نمایشگاه Internorga از نمایشگاه های برتر غذایی برای صاحبان رستوران، تهیه‌کنندگان غذا، برنامه‌ریزان، تاجران، هتل داران، نانوایان و همچنین شیرینی‌پزها است. موضوعات متعددی در دسته های مختلفی همچون مبلمان و لوازم جانبی، تکنولوژی و تجهیزات آشپزخانه، غذا و نوشیدنی، محصولات نانوایی و قنادی، سیستم های صندوق داری و ارتباطات و … در این نمایشگاه عرضه می گردد. در ادامه هریک از موضوعات این بخش ها بیان شده است.
-
مبلمان و لوازم جانبی
سیستم های روشنایی، لوازم مناسب کنفرانس، لباس کار، حوله، سفره، ملحفه، چادر سفر، تجهیزات رستوران ها، لوازم جانبی بوفه، کارد و چنگال، نیازمندی های هتل ها و رستوران ها، مبلمان برای اتاق های هتل، لوازم بهداشتی، منوها، بروشورهای هتل، لوازم تزئینی و تبلیغات
-
تکنولوژی و تجهیزات آشپزخانه
یخ ساز، بوفه، تجهیزات انجماد سازی و پخت وپز، لوازم جانبی آشپزخانه، بستنی ساز و مواد اولیه، اتصالات فولادی ضد رنگ، ماشین های ظرفشویی و لباسشویی، ماشین های وندینگ، ماشین آلات و مواد بسته بندی
-
غذا و نوشیدنی
محصولات غذایی ارگانیک، غذاهای منجمد و آسان، غذاهای دریایی، گوشت و سوسیس، غذای صبحانه، سیب زمینی و پاستا، محصولات لبنی، میوه، سالاد و سبزیجات، اسنک، شیرینی، بستنی، نانوایی، سوپ، سس، ادویه، نوشیدنی های ارگانیک، انرژی زا، آب میوه، اسموتی، نوشیدنی های داغ، ماشین های قهوه ساز، آب و..
-
نانوایی و قنادی
آرد، روغن، فر، الزامات و ماشین آلات قنادی و نانوایی
-
سیستم های صندوق داری و ارتباطات
سخت افزار، راهکارهای اینترنتی، سیستم های صندوق داری و حسابداری، سیستم های ارتباطی، امنیتی و قفل کارت و رزرواسیون و…
21) نمایشگاه نان و شیرینی اشتوتگارت (Sudback)
نمایشگاه sudback آلمان یکی از مهمترین نمایشگاه ها در زمینه صنعت قنادی و نانوایی در آلمان است. Südback یکی از مهمترین نمایشگاه های تجاری برای تجارت محصولات نانوایی و شیرینی پزی در آلمان است. این رویداد محلی برای تبادل ایده ها و اطلاعات و کسب آگاهی از آخرین پیشرفت ها و نوآوری های فنی است. کیفیت بالای این نمایشگاه و ارائه های آن در زمینه های مختلف سبب شده است که متقاضیان زیادی را برای بازدید به سوی این رویداد جلب نماید.
22) نمایشگاه صنایع خوراکی مسکو (prodexpo)
نمایشگاه صنایع خوراکی مسکو (PRODEXPO) بزرگترین رویداد سالانه تخصصی مواد غذایی در روسیه و شرق اروپا است. این نمایشگاه بیش از 20 سال است که توانسته است پیشرفت و توسعه صنعت داخلی مواد غذایی روسیه را تضمین کند. نمایشگاه PRODEXPO از همان ابتدای تاسیس تاکنون نقش مهمی در تشویق و پیش بردن اهداف صنایع غذایی روسیه داشته است.
این نمایشگاه تخصصی با موضوعاتی همچون گوشت و فرآورده های گوشتی، گوشت پخته شده، مرغ، تخم مرغ، شیر و فرآورده های لبنی، پنیر، بستنی، خواروبار، غلات، ماکارونی، ادویه جات، سبزی های آشپزی، چربی های گیاهی، آبمیوه، آب معدنی، نوشابه، مواد غذایی منجمد، غذاهای نیمه آماده و آماده، شیرینی، تنقلات، آجیل، میوه خشک، نان، مواد اولیه صنعت شیرینی پزی، چای، قهوه، ماهی و غذاهای دریایی، انواع کنسرو، سس، محصولاتی برای رستوران ها، طراحی بسته بندی و فرآوری نوشیدنی ها، میوه، قارچ، غذای حیوانات خانگی، عسل و فرآورده های زنبورعسل و… برگزار می گردد.
23) نمایشگاه مواد غذایی طبیعی فرانکفورت (FI EUROPE)
نمایشگاه HI Europe & Natural Ingredients رویدادی بزرگ و پر قدرت برای صنعت غذا در طول 20 سال اخیر است. این گردهمایی مهم مواد غذایی کاملترین اطلاعات حوزه صنایع غذایی و سلامتی و همچنین آخرین پیشرفت ها ی این حوزه را در اختیار شرکت کنندگان قرار میدهد. یکی دیگر از جذابیت های این رویداد حضور رهبران بین المللی صنعت غذا و نوشیدنی در این رویداد است. حضور این افراد برای ارائه آخرین راهکارهای موفقیت آمیز در زمینه تغذیه سبب جذب بازدیدکنندگان زیادی شده است.
این نمایشگاه با موضوعاتی همانند مواد اولیه غذایی، راهکارهایی برای فرمول بندی غذا و نوشیدنی، مکمل های غذایی، مواد مغذی، ارگانیک، بسته بندی و پردازش و .. برگزار می گردد.
24) نمایشگاه غذا و نوشیدنی عمان (FOOD & HOSPITALITY OMAN)
Food & Hospitality Oman یک نمایشگاه بین المللی غذا و نوشیدنی، فناوری پردازش غذا، تجهیزات آشپزخانه و پذیرایی، سیستم های بسته بندی، رستوران، کافه ها و خدمات مرتبط است که سالانه در مسقط برگزار می شود. برگزاری این نمایشگاه علاوه بر کمک به توسعه اقتصادی عمان، ویترین صنعت مهمان نوازی از نظر رشد، توسعه و آخرین روندها است.
شرکت ها و سهامداران حضور یافته در این نمایشگاه جدیدترین محصولات و خدمات خود را در زمینه های غذایی، آشامیدنی، کشاورزی، ماهیگیری، پخت و پز و فرآوری به بازدیدکنندگان ارائه می دهند. همچنین تجهیزات و لوازم هتل، رستوران ها و کافه ها در Food & Hospitality عمان نیز آماده ارائه است. این رویداد نیز از نمایشگاه های برتر غذایی به شمار می رود.
25) نمایشگاه مواد غذایی (TuttoFood)
نمایشگاه TuttoFood یکی از ایده آل ترین نمایشگاه های تجاری جهان در زمینه مواد غذایی است. محصولات ارائه شده در این نمایشگاه به شرح زیر است:
-
مواد غذایی منجمد
بستنی، غذاهای آماده، ماکارونی، نان، پیتزا، انواع شیرینی، غذاهای دریایی
-
نوشیدنی ها
آب معدنی، قهوه و محصولات مربوطه، نوشیدنی انرژی زا، نوشیدنی های کاربردی، غذا
-
پاستا و ماکارونی
ماکارونی تازه، ماکارونی خشک، ماکارونی های شکلی و توپر
-
روغن
روغن، چربی های گیاهی
-
لبنیات
پنیرهای نرم و سفت، پنیر آبی، پنیر غنی شده، پنیر پیتزا، پنیر فشرده، پنیر مانده، پنیر دودی، پنیر تازه، خامه گیاهی، کره، شیر، خامه، پنیر ریکوتا، ماست
-
خواروبار
آرد، انواع آبگوشت و سوپ، مربا، مواد غذایی خوابانده شده، ترشیجات، میوه های خشک، قارچ، قارچ دنبلان، مارمالاد، برنج، غلات، حبوبات، ادویه جات، مواد خوشبو، بقولات، تخم مرغ
-
گوشت و محصولات گوشتی
گوشت، گوشت های فرآوری شده، گوشت شکاری، فرآورده‌های فرعی گوشت، احشاء و امعاء، غذاهای گوشتی آماده
سایر نمایشگاه های برتر غذایی
نمایشگاه های بسیار دیگری هرساله در اقسا نقاط جهان برگزار می گردد که هریک از جهات مختلف حائز اهمیت است. در ادامه به بیان نام تعداد دیگری از نمایشگاه های برتر غذایی پرداخته شده است:
- Foodexpo Denmark (نمایشگاه خدمات غذایی، خرده فروشی، هتل و رستوران)
- INTERSICOP (نمایشگاه نان شیرینی و بستنی)
- Europain & Intersuc (نمایشگاه نان و شیرینی و شکلات فرانسه)
- Detrop (نمایشگاه بین المللی غذا و نوشیدنی تسالونیکی)
- modern bakery moscow (نمایشگاه نان و شیرینی مسکو)
- SALIMA (نمایشگاه مواد غذایی سالیما)
- ASEAN (نمایشگاه غذا و نوشیدنی ژاپن سنگاپور)
- THAIFEX – WORLD OF FOOD (نمایشگاه مواد غذایی و آشامیدنی تایلند)
- FOODEX (نمایشگاه مواد غذایی و نوشیدنی هند)
- FOOD PHARMATECH (نمایشگاه بسته بندی صنایع غذایی دارویی)
- THAIFEX – WORLD OF FOOD (نمایشگاه مواد غذایی و آشامیدنی تایلند)
- Sandwich & Snack Show (نمایشگاه ساندویچ و اسنک پاریس)
- Internorga (نمایشگاه خدمات غذایی و مهمانداری هامبورگ)
- Seafood Expo Global / SEG (نمایشگاه غذایی دریایی)
مقالات مرتبط با نمایشگاه های برتر غذایی
منابع
مزید امتنان است چنانچه نظری در ارتباط با این مطلب دارید، در ادامه مرقوم فرمائید.